SÚP CUA NHÀ THỜ ĐỨC BÀ

Nằm gần nhà thời thánh Đức Bà (quận 1, TP.HCM), tiệm súp cua lâu năm của gia đình anh trung ương là địa điểm ăn xế được nhiều thế hệ thực khách sài gòn yêu thích.

Bạn đang xem: Súp cua nhà thờ đức bà


*

Nép mình trong con hẻm tại số 86 mặt đường Nguyễn Du (quận 1, TP.HCM) gần nhà thờ Đức Bà, tiệm súp cua của vợ ông xã anh vai trung phong là địa điểm ăn xế nức tiếng sài gòn suốt ngay sát 28 năm qua. Trước kia, tiệm vốn do bà mẹ anh trọng tâm mở trước cổng trường tiểu học chủ quyền làm kế sinh nhai mang lại gia đình. Song, khoảng chừng 10 năm nay, bà truyền lại trình độ chuyên môn và tiệm ăn cho vợ ông xã con trai quán xuyến.

*

7-8 năm trước, do lượng thực khách tìm tới tiệm ăn ngày càng đông, vợ ck anh Tâm đưa ra quyết định chuyển địa điểm mua sắm về mặt đường Nguyễn Du như hiện tại. Từ kia tới nay, tiệm súp cua nhà thời thánh Đức Bà vẫn chỉ gói gọn bằng một dòng xe hàng, hai các ghế nhựa để sát 2 bên hẻm mang đến khách nạp năng lượng tại chỗ.

*

Hàng ngày, tiệm bắt đầu mua sắm từ 10h30 mang lại 21h hoặc cho tới khi hết hàng. Trong cả khoảng thời hạn đó, bà xã anh trung khu và một nhân viên luôn trong tinh thần tất bật, tự khâu dọn hàng, chuẩn bị nguyên liệu, cố gắng nồi súp tính đến phục vụ thực khách thiết lập về và dùng tại chỗ. "Buổi sáng, chồng tui còn bắt buộc đi giao hàng, chạy xe kiếm thêm đề nghị chỉ có thể xuống phụ tầm chiều. Vày thế, tui đề nghị quán xuyến tương đối nhiều việc, bận lắm!", bà chủ phân chia sẻ.

*

Hơn 2 thập kỷ qua, tiệm súp cua nhà thờ Đức Bà vẫn luôn là điểm đến chọn lựa yêu thích của đa số thực khách nhờ mùi vị thơm ngon, unique không biến hóa sau bao năm buôn bán. Một chén súp nóng rất đầy đủ có giá 20.000 đồng, gồm các thành phần như cua lột, bột năng, mộc nhĩ đông cô, mộc nhĩ tuyết, trứng cút, trứng bắc thảo và nhiều nhiều loại gia vị. Vợ anh Tâm bật mý công thức nấu súp này được mẹ ck chị giữ giữ từ năm 1993, ni truyền lại cho hai vợ ck kinh doanh.

*

Ngày nào cũng vậy, vợ ck chủ quán luôn dậy từ bỏ 5h, đi chợ nhanh chóng để chọn lựa những vật liệu tươi ngon nhất, tiếp đến chở mặt hàng từ nhà ở quận Phú Nhuận cho tới điểm bán. "Buôn bán hàng ăn không đối kháng giản. Sáng dậy sớm, trưa cũng buộc phải đợi vãn khách hàng mới rất có thể nghỉ tay rồi lại dành hết thời gian tới tối. Hồi mới tiếp quản cửa hàng từ mẹ chồng, vợ chồng tui thấy tương đối vất vả bởi chưa quen. Còn tiếng thì khác rồi", bà công ty kể lại.

*

Vợ anh trọng điểm nói rằng do buôn bán dọc phía hai bên hẻm, ko phải ở đâu cũng tất cả mái che. Những lần trời mưa, thực khách đều cần ngồi nép vào trong, tuy vậy khó kiêng khỏi câu hỏi bị hắt tới. Dù vậy, hãn hữu ai lên tiếng kêu than vì phần lớn đều là "khách ruột" và chúng ta trẻ tò mò. Xung quanh ra, tiệm cũng có rất nhiều khách hàng download mang về, tránh được tình trạng ngồi chờ quá lâu.

Xem thêm: Bán Chung Cư Linh Đàm Giảm Giá, Chung Cư Linh Đàm Premier City

*

Khoảng 17h, tiệm súp cua của vợ ông chồng anh Tâm bước đầu đông đúc hẳn lên. Anh trọng tâm (38 tuổi), kịp kết thúc quá trình buổi sáng nhằm qua phụ vk buôn bán. Vừa tới nơi, ông chủ lập cập tiếp tiếp đón quý khách hàng, nghe điện thoại tư vấn món và bưng súp. "Ngày xưa cũng hay xuống đỡ má buôn bán, có tác dụng vài vấn đề vặt, tuy thế khi thiết yếu tay tiệm xuyến nơi này new thấy vất vả. Giờ quen thuộc rồi, khách ăn thích hợp là tui vui", người bọn ông này nói.

*

Nhờ vị trí ở khoanh vùng trung tâm, ngân sách chi tiêu phải chăng và nức tiếng lâu đời, tiệm súp cua của gia đình anh vai trung phong nhận được không ít tình cảm từ bạn dân sài thành. Anh Tài, nhân viên văn phòng cố kỉnh hệ 8X, là một trong những thực khách liên tiếp ghé quán. "Mình thấy súp cua tại chỗ này khá ngon, giá tiền tương xứng với địa điểm kinh doanh ở ngay trung thực lòng phố. Xế chiều đói bụng, nạp năng lượng một bát như vậy là đầy đủ sức thao tác tới về tối rồi", anh nói.

*

Chị Lê Vy (29 tuổi, trú tại quận Phú Nhuận) tự nhận mình là một trong trong số "khách ruột" của tiệm ăn uống nhà anh Tâm. 10 năm trước, khi còn học cấp cho 3, chị thường chiếu thẳng qua đây ăn. Tiếng đây, thỉnh thoảng chị vẫn gạnh quán nạp năng lượng súp cua cùng bạn bè. "Điểm khiến cho mình mê độc nhất vô nhị ở bát súp này là trứng bắc thảo. Những người có thể ăn không quen, nhưng mà mình thì vô cùng ưng mùi vị bùi bùi, dẻo dẻo của nó", đàn bà tiếp viên sản phẩm không kể.


Tiệm bún bò nổi tiếng tại TP.HCM

Mở quán ăn uống trên con đường từng nổi danh về nạn cướp giật, bà Ngọc tạo thành thói quen giấu dao, kéo dưới tủ đựng nguyên liệu chứ không đủ can đảm bày trên bàn nhằm tránh rắc rối.