Cách Làm Chả Cá Lã Vọng

Nhắc cho tới món ngon tp. Hà nội thì ở kề bên phở cùng bún chả, không ai hoàn toàn có thể bỏ qua món chả cá Lã Vọng trứ danh. Không chỉ nổi giờ đồng hồ cả nội địa với mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc sản nổi tiếng này còn được thực khách nước ngoài vô cùng yêu thích. Hãy thuộc africagrimedia.com tìm hiểu cách chế tao món ăn đặc thù của người tp. Hà nội trong nội dung bài viết sau và trổ tài ngay tận nhà nhé!


Nguyên liệu chế tao chả cá Lã Vọng

*

1 củ nghệRau thì làHành láHành tímSảGừngHúng láng100gr đậu phộng1 kg phi lê cá lăng1 củ riềng nonBột ngọtMắm tômĐườngNước cốt chanhMẻRượu trắngDầu tỏiDầu ăn

Cách bào chế chả cá Lã Vọng đơn giản tại nhà

Chả cá Lã Vọng là 1 trong những món ăn được chế biến công phu với thú vị. Sức lôi cuốn đến từ rất nhiều miếng cá vị vừa ăn, ko tanh hơn nữa dậy mùi hương thơm đặc trưng hoà quyện thuộc các vật liệu ăn kèm như thì là, hành hoa, rau thơm, bánh đa và mắm tôm. Bạn hãy thử triển khai món ăn uống này tận nhà theo bí quyết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm chả cá lã vọng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch ruột cá, rửa sạch mát và ban đầu phi lê. Tiếp theo, bạn rửa cá vẫn phi lê rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Giữ ý, chúng ta cũng có thể ngâm cá trong rượu trắng cùng gừng thái mỏng manh để làm giảm bớt mùi tanh.

Nhặt sạch húng láng, hành lá, sả, rau xanh thì là, tách bóc vỏ hành tím với rửa sạch. Hành tím, sả cùng rau thì là đem đi thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ và nhằm nguyên hạt. Rửa sạch củ riềng rồi băm nhuyễn. Sau khi rửa sạch nghệ, bạn xay nhuyễn và vắt bỏ phần xác để lấy nước cốt.

*
*

Bước 2: Ướp cá

Cho 3 thìa nước cốt nghệ, 3 muỗng riềng băm, 1/3 thìa tiêu, 2 muỗng bột ngọt, 3 muỗng mắm tôm, 2 muỗng chính vậy băm, 2 muỗng hành tím băm, 1 thìa sả băm, 1/3 muỗng muối bột ,2 thìa mẻ vào phần cá đã cắt rồi trộn những lên. Chúng ta cần xem xét lượng mắm tôm dùng để ướp cá để điều chỉnh cho cân xứng khẩu vị của cả gia đình. Tiếp theo, các bạn cho cá vào ngăn mát tủ lạnh trong một giờ để thấm gia vị gia vị.

Xem thêm:

Bước 3: Nướng chả cá

Cho cá vào vỉ với nướng trên phòng bếp than để sở hữu được hương vị là vừa thơm vừa ngon nhất. Để cá bóng, đẹp nhất và không bị khô, chúng ta nên phết dầu ăn hoặc mỡ chảy xệ nước lên cá trong những lúc nướng. Nếu không có bếp than, chúng ta có thể dùng lò vi sóng bật chế độ nướng và nướng cá ở ánh sáng 200 – 250 độ vào 15-20 phút, đến lúc thấy mặt cá tương đối vàng là đạt được yêu cầu.

Bước 4: cừu chả cá

Cho 2 thìa dầu ăn hoặc mỡ nước vào chảo bên trên bếp, vứt chả cá đang nướng vào và chiên vàng đều ở cả 2 mặt. Tiếp theo, bạn cho hành và thì là vào, đảo nhẹ chảo nhằm rau chín rồi tắt bếp.

Bước 5: có tác dụng mắm tôm ăn cùng chả cá

Trước khi ăn, chúng ta có thể cho ½ thìa rượu trắng vào chén mắm tôm rồi mang hấp cách thủy trong 5 phút nhằm khử giảm mùi tanh và tiêu hóa hơn. Sau đó, cho 1 muỗng mắm tôm cùng với ½ thìa dầu tỏi, ½ thìa đường, ¼ thìa bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh và ½ thìa tỏi băm vào bát rồi khuấy các lên cho sủi bọt và hòa tan những gia vị.

Bước 6: trình bày và thưởng thức

Cho chả cá đã cừu và rau ra đĩa, rắc thêm hạt lạc rang lên trên, ăn cùng với bún với mắm tôm.

*

Hy vọng với công thức làm chả cá Lã Vọng được africagrimedia.com phân tách sẻ, bạn đã có thêm một món nạp năng lượng thơm ngon và thu hút để bổ sung cập nhật vào thực đơn của tất cả gia đình. Nếu bạn yêu yêu thích nấu ăn uống và muốn học cách sản xuất thêm những món nạp năng lượng thú vị khác, hãy ngay điền thông tin vào form dưới hoặc hotline tới tổng đài 1800 6552 để được africagrimedia.com hỗ trợ tư vấn miễn giá thành về ngành học Kỹ thuật chế biến món nạp năng lượng nhé!