CÁC LOẠI RAU ĂN LẨU MẮM

Lẩu mắm là món ăn đặc thù của miền tây nam bộ được thổi nấu từ các nguyên liệu vô cùng dân gian mà bạn nhất định bắt buộc thử khi có cơ hội về thăm vùng đất này. Nói nhỏ: Ăn ở dùng Gòn cũng khá được nhưng không phải chỗ nào cũng nấu đúng vị miền tây đâu. Còn nếu muốn tự làm cho món lẩu mắm miền tây tạinhà thì bạn cũng có thể tham khảo nội dung bài viết này!

*

1. Nguyên vật liệu (cho khoảng tầm 4- 6người ăn)

- Thịt bố rọi: 500 gram

- Cá hú: 1 con khoảng chừng 600 - 900 gram

- Tôm, mực, cá viên: từng thứ khoảng 300 gram

- Mắm linh, mắm sặc: 50 gram/loại

- Cà tím: 200 gram

- Xương gà: 1 hoặc 2 bộ

- 1 kg bún tươi

- Ớt sừng, sả, tỏi, những loại gia vị

- các loại rau ăn uống kèm: Thèo nèo (hay nói một cách khác là kèo nèo, quay nèo hoặc tai tượng), cọng bông súng, bạc đãi hà, rau củ muống vứt lá, rau xanh nhút, bông túng đỏ, bắp chuối bào, bông điên điển, bông đậu đũa, rau đắng, giá, bông lục bình… số lượng và một số loại rau tùy thuộc vào sở thích.


Bạn đang xem: Các loại rau ăn lẩu mắm

*
Dành cho đông đảo bạn chưa chắc chắn cây kèo nèo

2. Sơ chế

- Thịt tía rọi luộc lên, xắt miếng vừa ăn

- Tôm cọ sạch giảm râu với để nguyên con

- Mực rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn

- Cá làm cho sạch, giảm làm 2 – 3 khúc lớn

- Ớt sừng trái khổng lồ rạch đôi vứt hột, nhồi chả cá vào như nhồi khổ qua, phần dư vo viên tròn vừa ăn

- nhặt rau, ngâm qua trong nước muối hạt loãng với rửa sạch để ráo nước

- Cà tím cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay

3. Biện pháp nấu lẩu mắm miền tây

- Hầm xương gà khoảng tầm 30 phút với lọc lấy nước dùng

- mang một nồi khác cho vào 200 ml nước lạnh làm bếp sôi, mang lại 2 loại mắm vào khuấy đến khi tanra hết thì tắt bếp, lọc quăng quật xương

- đến dầu lấn sâu vào chảo, phi sả băm mang đến thơm rồi cho cá vào chiên sơ cho sút mùi tanh

- Phi tỏi mang đến thơm, đổ phần nước mắm với nước dùng gà sẽ lọc rồi nấu mang đến sôi, nêm và nếm vừa ăn

- làm cho nước mắm ớt hoặc nước mắm me tùy sở thích

- Xếp tôm, mực, cá, cá viên ra một đĩa lớn, rau xanh sống ra một đĩa lớn, bún tươi ra một đĩa riêng biệt và cần sử dụng như lẩu bình thường


*
Tùy vào điều kiện, sở trường mà bạn có thể chọn một số loại rau ăn với khác nhau.

4. Một số chú ý khi nấu bếp lẩu mắm

- rất có thể thay nước hầm gà bởi xương heo xuất xắc nước dừa tươi

- hoàn toàn có thể thay cá hú bởi cá lóc, cá basa, cá trahoặc cá điêu hồng

- các loại rau nạp năng lượng kèm có thể linh hoạt biến đổi tùy khẩu vị cùng điều kiện

- nguyên liệu có thể thay đổi hoặc gia giảm, nhưng những nguyên liệu đặc biệt không thể thiếu bao hàm mắm cá, một con cá tươi, tôm, cà tím, bầy nhầy vàrau muống.

---------------

Lẩu mắm miền tây thích phù hợp với những ngày se se lạnh, mọi ngày mưa dằmvà cả hồ hết ngày oi nắng. Cả gia đình hoặc đám các bạn quây quần bên nhau quanh nồi lẩu nghi chết giấc khói chắc chắn sẽ là 1 kỷ niệm êm ấm khó quên với bất kể ai từng một đợt trải qua. Nếu khách hàng chưa một lượt thử món ăn bình dân này thì cuối tuầntụ tập mái ấm gia đình hoặc anh em làm tức thì và luôn nhé!


Bài viết khác


Sản phẩm tham khảo


Xem thêm:

Địa điểm lý tưởng


Mẹo hay


Tìm bọn chúng tôi


Liên hệ africagrimedia.com

629/30 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 2, Quận 3, tp.hồ chí minh thiết bị 2-6: 8h - 20h; vật dụng 7-CN: 9h - 17h

Hỗ trợ


Thông tin đề xuất biết


Đối tác