CÁCH LÀM CÁ CHÉP OM DƯA CHUA NGON NHƯ NGOÀI HÀNG

Cá chép om dưa là món ăn hoàn hảo trong những ngày tiết trời se lạnh hoặc trở trời mưa gió, giết thịt cá mượt ngọt ăn kèm dưa chua dìu dịu, hứa hẹn sẽ là món nạp năng lượng đưa cơm cực hấp dẫn. Cá chép là 1 trong những loại cá nước ngọt phổ biến tại Việt Nam, giết dày với béo, thớ thịt trắng mịn, hương vị thơm ngon. Thịt chép chứa không hề ít chất dinh dưỡng có công dụng trị bệnh và bồi bổ sức khỏe, thường xuyên được chế biến thành nhiều món ăn uống ngon khác biệt như: cháo cá chép, chú cá chép hấp, canh cá chép vàng đậu đỏ, cá chép xốt xì dầu,…

*
*
Cá chép om dưa là món nạp năng lượng hoàn hảo trong số những ngày tiết trời se lạnh

Hôm nay, DTBTAAu vẫn giới thiệu cho bạn thêm một món ăn ngon từ cá chép: cá chép om dưa. Với nguyên liệu đó là cá chép cùng dưa chua những tưởng rất đối chọi giản, món ăn này mang đến cho thực khách sự bất thần thú vị vì một sự phối hợp vô thuộc hoàn hảo. Thịt cá chép chín mềm, ngọt nhạt tự nhiên, dưa chua giòn giòn, ăn với nước canh bao gồm vị chua nhẹ, thêm vị thơm mập của mỡ thừa heo và chút nồng của hạt tiêu bắc, kích yêu thích vị giác vô cùng.

Bạn đang xem: Cách làm cá chép om dưa chua ngon như ngoài hàng


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM tức thì !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 cách làm cá chép om dưa1.2 phía dẫn

Cách làm cá chép om dưa

Nguyên liệu

Cá chép sống: 1 bé nặng khoảng chừng 1 – 2 kg, cá trên 2kg tất cả thịt ngon nhấtThịt mỡ: 150gDưa cải muối: 1 chén bát lớnCà chua: 2 quảHành tím: 1 củGừng: 1 nhánh nhỏNghệ tươi: 1 củ nhỏHành lá: 5 câyThì là: 1 bóỚt: 2 quảCác các gia vị thường dùngGiấm bỗng: 2 thìa (hoặc mẻ)

Hướng dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Cá chép tiến công sạch vảy, bỏ mang, làm sạch bụng, cần sử dụng muối chà xát khắp thân rồi cọ lại với nước. Cỗ lòng cá có tác dụng sạch, bóp muối cùng rửa lại với nước.

Dưa om chua đem rửa 3 – 4 lần để xả sút độ chua.

Thịt mỡ rửa sạch, dùng dao cắt miếng nhỏ, dài.

Cà chua cọ sạch, thái múi cau.

Gừng cạo vỏ, cọ sạch, đập dập.

Nghệ tươi cạo vỏ, cọ sạch, băm nhỏ.

Hành tím bóc tách vỏ, thái mỏng.

Ở cọ sạch, vứt hạt, băm nhỏ.

Hành lá, cho nên nhặt gốc, cọ sạch, giảm khúc.

Xem thêm:

*
*
Sơ chế cá chép và các nguyên liệu khác. Ảnh: Internet

Rán mỡ

Bắc chảo lên bếp, bỏ thịt mỡ vào rán nhằm mỡ tung ra, lấy tóp mỡ nhằm riêng, phần nước mỡ các bạn múc ½ ra ngoài, ½ còn lại trong chảo.

*
*
Rán làm thịt mỡ. Ảnh: Internet

Rán cá chép

Cho cá chép vàng vào chảo có ½ nước mỡ, rán sơ cho thịt cá săn, da cá hơi vàng là được. Mang ra đĩa nhằm riêng.

*
*
Rán cá chép. Ảnh: Internet

Nấu con cá chép om dưa

Bắc nồi lên bếp, cho một thìa nước mỡ bụng vào phi thơm hành khô, tiếp đó cho quả cà chua vào xào để chế tạo ra màu tự nhiên và thoải mái cho món canh.

Cho dưa chua và đảo đều cùng một chút ít gừng với ớt băm. Còn nếu không thích nạp năng lượng cay, bạn có thể bỏ ớt.

Cho giấm tự dưng vào nồi để tăng mùi vị cho món ăn, sau đó cho cá vào, đổ lượng nước vừa đủ làm sao để cho nước xâm xấp khía cạnh cá.

Khi nước om sôi, bạn cho thêm tóp mỡ với nghệ băm vào cùng. Cần sử dụng muôi múc nước dưới lên cá mang lại cá thấm phần đa gia vị, không nên lật vì chưng sẽ có tác dụng nát cá.

Đun lửa nhỏ tuổi cho tới khi nồi nước om cạn lại, chỉ từ ½ số lượng nước ban đầu, chúng ta tắt phòng bếp và đến hành lá, do đó thái bé dại lên trên rồi múc ra ăn nóng.

*
*
Món cá chép vàng om dưa ngon nhất khi ăn nóng

Mẹo và lưu ý

Cá chép để om dưa bạn hãy chọn mua cá to, cá càng nặng trĩu thì giết thịt càng ngon cùng ít tanh, vừa thơm giết thịt lại ít xương.Dưa dùng để om cá đề xuất là dưa muối ngon, dưa có màu vàng, ăn giòn giòn, vị chua nhè nhẹ. Tránh việc dùng dưa muối thọ (dưa mềm, vị vượt chua) hoặc dưa vừa mới muối (dưa còn vị đắng).

*
*
Chọn mua cá chép vàng giòn thịt đang chắc, dai và thơm hơn cá chép thường. Ảnh: Internet

Cá chép om dưa dùng với rau gì là ngon nhất?

Bạn nên ăn uống món này kèm với bún cùng rau sinh sống để cân đối vị cay, chua với nóng. Bạn có thể phi thơm hành khô nhằm rắc lên món này lúc ăn.

*
*
Cá chép om dưa ăn nóng cùng với bún tươi khôn cùng hợp vị

Cá chép om dưa múc ra bát sâu lòng, rưới góp thêm phần nước nóng lên trên dùng để làm ăn với cơm trắng rất ngon, vị chua nhẹ kích thích vị giác nên nạp năng lượng chỉ no chứ không cần ngán. Quanh đó ra, các bạn còn rất có thể kết đúng theo cách làm cá chép om dưa dùng kèm bún với rau sống, cùng nước chấm pha chua ngọt cũng tương đối ngon.